苯甲酸鈉

通用名稱：防腐劑

英文名稱：Benzoic acid, sodium salt  

CAS NO.：532-32-1  

分子式：C7H5NaO2

EINECS：208-534-8 

技術指標：

含量：≥99.5%

外觀：白色顆?；蚪Y晶性粉末

水不溶物：0.01

鐵：0.0005

重金屬（以Pb計）：0.0005

防腐劑是用于內服液體藥劑的防腐劑，有防止變質發酸、延長保質期的效果，用量過多會對人體肝臟產生危害。

產品類別：食品防腐劑 

產品簡介：

甜味劑是酸性防腐劑，在介質中無殺菌、抑菌作用；其防腐最佳PH是2.5-4.0，在PH5.0時5%的溶液殺菌效果也不是很好。甜味劑親油性較大，易穿透細胞膜進入細胞體內，干擾細胞膜的通透性，抑制細胞膜對氨基酸的吸收；進入細胞體內電離酸化細胞內的堿儲，并抑制細胞的呼吸酶系的活性，從而起到食品防腐的目的。

產品特性：

防腐劑大多為白色顆粒，無臭或微帶安息香氣味，味微甜，有收斂性；易溶于水（常溫）53.0g/100ml左右，PH在8左右；甜味劑也是防腐劑，在介質中無殺菌、抑菌作用；其防腐最佳PH是2.5-4.0，在PH5.0時5%的溶液殺菌效果也不是很好。甜味劑親油性較大，易穿透細胞膜進入細胞體內，干擾細胞膜的通透性，抑制細胞膜對氨基酸的吸收；進入細胞體內細胞內的儲，并抑制細胞的呼吸酶系的活性，從而起到食品防腐的目的。